Em WooCommerce > Configurações > Integração > Lembrete de Boleto.

Horários
Cada linha é um e-mail. Total de horas conta a partir do pedido: 24 manda o lembrete um dia depois. A Descrição interna aparece no nome dos campos de e-mail e no painel.
- Um horário novo vale só para pedidos novos.
- Remover um horário cancela os lembretes desse horário que ainda não saíram.
- Depois de mudar os horários, revise os textos de cada horário em E-mails.
Prefira horários que caiam antes do vencimento do boleto.
Debug Log
Ligue quando um lembrete não sair. O log mostra se o pedido foi aceito, qual método de pagamento ele usou e por que um envio foi cancelado. O link Ver logs. abre o arquivo.